COCHE-DURY – BOURGOGNE ROUGE – 2020

Le Coche-Dury Bourgogne Rouge 2020 est un vin exceptionnel produit par l’un des domaines les plus réputés de Bourgogne. Coche-Dury est célèbre pour l’exigence et la précision de son travail à la vigne et à la cave. Bien que principalement reconnu pour ses grands vins blancs, le domaine élabore également des rouges d’une finesse remarquable.

Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité des raisins et un équilibre harmonieux. Ce Bourgogne Rouge est issu à 100 % de Pinot Noir, cultivé sur des sols calcaires et argilo-calcaires. Les parcelles sont travaillées avec soin, en limitant les rendements pour concentrer les arômes et préserver l’expression du terroir.

La robe est rubis clair, brillante et lumineuse. Le nez est fin et élégant. Il révèle des arômes de fruits rouges frais, cerise, framboise et groseille, accompagnés de notes florales de violette et d’épices douces. Avec un peu d’aération, des nuances de sous-bois et de truffe apparaissent.

En bouche, l’attaque est délicate et souple. La texture est veloutée, avec des tanins fins et soyeux. Le fruit est pur et lumineux, soutenu par une belle fraîcheur et une structure élégante. La finale est longue, harmonieuse et d’une grande précision.

Le Coche-Dury Bourgogne Rouge 2020 accompagne idéalement les viandes blanches rôties, volailles, gibier léger ou plats raffinés de Bourgogne. C’est un vin accessible dès maintenant, mais il peut également se conserver quelques années pour révéler toute sa complexité.

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