BONNEZEAUX – DOMAINE LES TROTTIERES

Le Bonnezeaux Les Trottières est un vin blanc liquoreux d’exception issu de l’appellation Bonnezeaux, située au cœur de la vallée de la Loire. Cette appellation prestigieuse est réputée pour produire certains des plus grands vins doux à base de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région.

Le domaine Les Trottières bénéficie d’un terroir remarquable composé de sols schisteux et argilo-schisteux, qui favorisent la concentration et la complexité des raisins. Le microclimat local, marqué par des brumes automnales, permet le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à l’élaboration de ces vins liquoreux d’exception.

La robe est dorée intense, aux reflets ambrés avec l’évolution. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes de miel, coing, abricot, fruits confits, agrumes, fleurs et épices, accompagnés de subtiles notes de cire et de fruits secs.

En bouche, le vin est ample, onctueux et parfaitement équilibré. La richesse en sucres est soutenue par une acidité vive typique du Chenin Blanc, apportant fraîcheur et tension. La texture est soyeuse, avec une grande profondeur aromatique. La finale est longue, élégante et persistante.

Le Bonnezeaux Les Trottières accompagne idéalement le foie gras, les desserts aux fruits, les pâtisseries, les fromages persillés, ou peut être dégusté seul, en vin de méditation.

C’est un vin liquoreux de grande garde, qui illustre parfaitement la richesse et la finesse des grands vins de Loire.

Notes de dégustation

• Nez : Miel, coing, abricot, fruits confits, fleurs, épices.
• Bouche : Riche, onctueuse, équilibrée, finale longue et persistante.

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